A ne pas manquer pendant votre séjour dans le Midi
Sur les sentiers de la Montagne Noire et les chemins de pierres sèches aménagés au fil des siècles par les bergers et vignerons, partez à la recherche des capitelles, témoignages de l’activité agricole et pastorale. Partez en séjour découverte du Midi, au coeur de l’Histoire et explorez les châteaux cathares (Saissac, les 4 châteaux de Lastours), la plus grande forteresse d’Europe : la cité de Carcassonne, classée au patrimoine mondial de l’Unesco, les abbayes de Caunes-Minervois et Saint-Papoul…Pour votre séjour dans le Midi, Baladez-vous en péniche sur le canal du Midi, classé par l’Unesco avec passage d’écluse et découvrez son histoire au travers d’expositions et musée ou à pied, sur le Rigole jusqu’à la source. Au fil de l’eau : profitez de l’artisanat et des moulins ! Le temps d’une pause, goûtez le cassoulet de Castelnaudary, le magret, le confit de canard … Une petite halte chez un vigneron pour découvrir le travail de la vigne, des cépages méditerranéens ou atlantiques, de la vinification et des différentes appellations : Cabardès, Minervois, Corbières… Et ne manquez pas l’embrasement de la cité de Carcassonne (14 juillet) et du château de Saissac (13 juillet), immanquables durant votre séjour dans le Midi !
